THE EVEREST COFFEEは、コーヒー豆が生産される北限の地とも言われる世界最高峰エベレストを擁するヒマラヤ山脈の麓、ネパールで生産されたアラビカ種のコーヒー豆です。標高1,000～1,600mの高地で有機栽培によって育てられた完熟豆を丁寧に手で摘み、水洗式で精製、天日で乾燥させます。
この過程に多くの村人が関わり、現金収入を得ています。集められたコーヒー豆は機械で大きさを選別し、工場の近くに住む女性たちが手作業で悪い豆を取り除く仕事をしています。THE EVEREST COFFEE は、苗木の植樹から生豆を生産することに関わる人々を支援しております。
世界の最貧国のひとつであるネパールは、耕地面積が少なく、わずかにできる作物もなかなか現金に換えることができません。しかし、コーヒー栽培は生豆になるまで、多くの人々が関わることができる貴重な作物となっています。このネパールからの自然の恵みをLOOP HAND ROASTED COFFEEが焙煎しお届けします。